تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيغ-أو-هوليك شيكاغو، 833 دبليو شيكاغو افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
833 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 سبتمبر 20235. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أي إجراء ومجموعة أدوات في الموقع للاستجابة للقيء والإسهال. تركت بيجرًا واحدًا وطلبت منه الحفاظ على الإجراءات والمجموعة التي تحتوي على جميع الإمدادات الضرورية بما في ذلك المطهر المصنف على أنه فعال ضد نوروفيروس في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في منطقة الطبق الخلفي. تعليمات للحفاظ على الصابون في جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت 9 صراصير حية في زاوية منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من السلالم وحيث يتم تخزين أرغفة الخبز. تعليمات لإزالة الآفات والحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات والحفاظ على المنشأة خالية من نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود خشب غير مختوم في البار. تعليمات للختم والصيانة في حالة جيدة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت أن 1 من 2 من أحواض الغسيل في غرفة المرحاض النسائية تحافظ على درجة حرارة قصوى غير مناسبة تبلغ 71. 6 فهرنهايت. التعليمات: يجب أن تحافظ جميع أحواض الغسيل على درجات حرارة مناسبة بين 100-120 فهرنهايت.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت آلة الثلج غير المستخدمة في البار. تعليمات بالإزالة من المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للأوساخ وحطام الطعام تحت المعدات، وفي جميع أنحاء البار، وعلى جدران مناطق الإعداد والأطباق. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم كثيف للغبار عند فتحة التهوية في غرفة المرحاض للرجال. تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ عليها في حالة جيدة.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي ملخص للعرض العام من الفحص السابق #2564644 بتاريخ 9/30/2022. ترك ملخصًا جديدًا وطلب منه النشر للعرض العام. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق