Relatório de segurança alimentar: Egg-o-holic Chicago, 833 W Chicago Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

833 West Chicago Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de setembro de 2023
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento e kit no local para responder ao vômito e diarréia. Deixou um pager e foi instruído a manter o procedimento e o kit contendo todos os suprimentos necessários, incluindo um desinfetante classificado como eficaz contra o norovírus no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia exposta para lavar as mãos localizada na área traseira da louça. Instruído a manter sempre o sabão em todas as pias de lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 9 baratas vivas no canto da área de preparação traseira perto de escadas e onde os pães eram armazenados. Instruído a remover pragas, receber serviço adicional de controle de pragas e manter as instalações livres de atividades de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: madeira não lacrada observada na barra. Instruído a selar e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou 1 de 2 lavatórios no banheiro feminino mantendo uma temperatura máxima imprópria de 71, 6f. Instruído que todas as pias de lavatório devem manter temperaturas adequadas entre 100-120f.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou uma máquina de gelo não utilizada no bar. Instruído a remover das instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forte acúmulo de sujeira e restos de comida embaixo do equipamento, em todo o bar e nas paredes das áreas de preparação e prato. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou forte acúmulo de poeira na ventilação no banheiro masculino. Instruído a limpar detalhadamente e manter em boas condições.

61. Relatório resumido exibido e visível para o público
- comentários: não observou nenhum resumo publicado para exibição pública da inspeção anterior #2564644 datada de 30/09/2022. Deixou um novo resumo e foi instruído a postar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov