تقرير سلامة الغذاء: إل غالو جيرو #2, 5606 W إرفينغ بارك الطريق, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

5606 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة لتقديم سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. أولوية انتهاك الأساس 7-38-010، لم تصدر أي استشهاد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات الإدارة لتوفير بالوعة غسل اليدين يمكن الوصول إليها في الجبهة خدمة العداد/القهوة الإعدادية مع المياه الجارية الساخنة والباردة، الموردة مع الصابون والورق المقوى اليد. أولوية انتهاك الأساس 7-38-030 (ج)، لا الاقتباس الصادرة.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: وجدت أي الكشف الاستشاري المستهلك وبيان تذكير على الجدار الأمامي القائمة العرض الإلكترونية والقوائم ورقة في الموقع. تعليمات الإدارة للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «الخام» أو تحت المطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) إلى بيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو تحت الأطعمة المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005، لا الاقتباس الصادرة.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة الجذعية المعدنية لأخذ درجات حرارة الطعام. يجب توفير وصيانة. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005، لا الاقتباس الصادرة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ تقريبا 1/4 'بوصة فتح في الزاوية اليمنى السفلى من باب الخروج الخلفي. يجب أن الآفات دليل قال الباب لمنع دخول الآفات.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف الشحوم تراكم من غطاء العادم المطبخ.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات لختم فتح حول الأنابيب على الجدار الشمالي فوق رف التخزين الجاف المطبخ.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: مطلوب تدريب مسببات الحساسية لجميع الموظفين الذين لديهم مدينة شيكاغو شهادة الصرف الصحي الغذاء. تعليمات لإكمال التدريب والحفاظ على شهادة في الموقع.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2370090 تواريخ:05/04/2020 37-3-302. 12: ** ج** حاويات تخزين المواد الغذائية التي تم تحديدها مع الاسم الشائع للأغذية مع الاسم الشائع (مثل الملح والسكر والأرز والأرضيات الخ). 4 أغسطس 2020 55-6-201. 16: ** ج** أغطية الجدران والسقف والطلاء تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة غطاء تنفيس السقف مع تراكم الغبار والشحوم فوق منطقة لتناول الطعام. 4 أغسطس 2020 56-303. 11: *c** كثافة الإضاءة تعليمات لاستبدال لمبة ضوء غير صالحة للعمل داخل الفريزر الوصول في منطقة الإعدادية الغذاء. أغسطس 4, 2020 57- 2-102. 13: ** ج** تدريب معالج الغذاء (السلطة الفلسطينية 100-0367 قانون إنفاذ تنظيم مناولة الأغذية) معالج الغذاء (ق) مع دليل غير مكتمل من شهادة التدريب معالج الغذاء. تعليمات لتوفير. أغسطس 4, 2020 تعليمات لتصحيح الانتهاكات المشار إليها والحفاظ عليها بواسطة 2/4/21. أولوية انتهاك الأساس 7-42-090، لا الاقتباس الصادرة.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (05/04/2020) للجمهور للعرض. صدر ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وعرضه للجمهور في جميع الأوقات. أولوية انتهاك الأساس 7-42-010 (ب)، لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov