Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Gallo Giro #2, 5606 W Irving Park Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5606 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum der Meldung: 28.01.2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010, kein Zitat veröffentlicht.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Anmerkungen: beauftragt das Management, eine Handwaschbecken bereitzustellen, die an der vorderen Servicearbeitsplatte/Kaffeezubereitung mit fließendem heißem und kaltem Wasser mit Seife und Handtüchern geliefert wird. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-030 (c), kein Zitat veröffentlicht.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine offenbarungs- und Erinnerungserklärung für Verbraucher im elektronischen Display-Menü der Vorderwand und in den Papiermenüs vor Ort gefunden. Das Management hat angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder weniger gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerungserklärung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder gekochten Lebensmitteln Ihr Risiko für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten erhöhen kann. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtet kein Metallstammthermometer zur Aufnahme von Lebensmitteltemperaturen. Muss versorgen und warten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-005, kein Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete ca. 1/4 'Zoll Öffnung in der rechten unteren Ecke der hinteren Ausgangstür. Müssen beweisen besagte Tür, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: angewiesen, die Fettablagerung von der Dunstabzugshaube detailliert zu reinigen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, die Öffnung um das Rohr an der Nordwand über dem Trockenlager der Küche abzudichten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Für alle Mitarbeiter, die über ein Zertifikat für die Hygiene von Lebensmitteln in der Stadt Chicago verfügen, ist eine Schulung zu allergen erforderlich. Anweisung, das Training zu absolvieren und zu behalten zertifikat vor Ort.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: frühere Kernverstöße, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2370090 berichtigt wurden, vom 05/04/2020 37- 3-302. 12: **c** Lebensmittelvorratsbehälter, die mit dem allgemeinen Namen für Lebensmittel identifiziert wurden, die angewiesen sind, ein angemessenes Etikett für Lebensmittelbehälter bereitzustellen, die mit einem gemeinsamen Namen gekennzeichnet sind (z. B. 4. August 2020 55- 6-201. 16: **c** Wand- und Deckenverkleidungen und Beschichtungen, die darauf hinwiesen, die Deckenentlüftung mit Staub- und Fettansammlungen über dem Essbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen. 4. August 2020 56- 6-303. 11: **c** Intensität- Beleuchtung, die angewiesen ist, inoperable Glühbirne im Gefrierschrank im Lebensmittelvorbereitungsbereich zu ersetzen. 4. August 2020 57- 2-102. 13: **c** Ausbildung für Lebensmittelhandler (pa 100-0367 Gesetz zur Durchsetzung der Lebensmittelhandhabungsverordnung) Lebensmittelhandler mit unvollständigem Nachweis des Ausbildungszertifikats für den Lebensmittelpraktizer. Bewiesen zu liefern. 4. August 2020 angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 1.2.21 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, kein Zitat ausgegeben.

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Die vorherige Zusammenfassung des Inspektionsberichts vom (05.04.2020) wurde der Öffentlichkeit nicht angezeigt. Die heutige Zusammenfassung des Inspektionsberichts wurde herausgegeben und muss jederzeit angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-010 (b), kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov