تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إل موفونجويتو، 3625 دبليو نورث أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3625 West North Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. لاحظ 112 (ب) وجود مقياس حرارة مكسور داخل مبرد الكوكا كولا ذو الباب الواحد المستخدم لتخزين السالسا والحلويات. أصدرت الإدارة تعليمات لتوفير مقياس حرارة يعمل داخل جميع المبردات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو الأطعمة
- التعليقات: 4-602. 13 نظف الشحوم على أرفف تخزين الأسلاك فوق الفريزر الصدري وبجوار الموقد. نظف الجزء الداخلي من المقلاة العميقة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 إصلاح خط الصرف المكسور تحت حوض غسل اليدين الموجود خارج الحمام.
53. مرافق المرحاض: تم إنشاؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17 لم يتم توفير وعاء نفايات مغطى في الحمام. تعليمات الإدارة بالتزويد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 نظف الشحوم على الأرض تحت معدات الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. يجب على 11 إغلاق جميع الفتحات الموجودة في الطابق السفلي والجدران للقضاء على ظروف إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 114 وجود فوضى مفرطة في الطابق السفلي تساهم في ظروف إيواء الآفات. أصدرت الإدارة تعليمات بإزالة العناصر غير الضرورية والفوضى وتخزين العناصر المتبقية بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن الجدران.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. 13 لم يتم تقديم شهادة تدريب صالحة للحساسية من قبل مدير الأغذية المعتمد. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يقدموا دليلًا صالحًا على التدريب.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) الانتهاكات السابقة للمؤسسة ذات الأولوية من التقرير #2579970 بتاريخ 8/11/23 لم يتم تصحيحها: 38 - لاحظ أكثر من 200 فضلات الفئران على أرضية مناطق التخزين في الطابق السفلي. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. 60 - الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2560541 بتاريخ 7/11/22 لم يتم تصحيحه: 57 - لاحظ أن العديد من موظفي مناولة الأغذية لديهم شهادة معالج طعام في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق