تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم إل مولينو، 3945 W شارع 31، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3945 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 أبريل 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لم يتم العثور على مياه جارية باردة في بالوعة اليد في حمام الموظف كما هو مطلوب؛ يجب توفير المياه الجارية الباردة في جميع الأوقات في بالوعة غسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) صدر.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد لافتات لغسل اليدين في أحواض غسيل اليدين أو في الحمامات؛ تعليمات لتوفير وصيانة. (تم تصحيحه في الموقع)
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية لمعدات الطهي عند الحاجة. نظف تحت الشواية في منطقة التقديم الأمامية.
50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: بالوعة المرافق في المطبخ لم يتم صيانتها في إصلاح جيد؛ يجب تصحيح.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لم يتم العثور على جهاز منع التدفق العكسي في حوض المرافق كما هو مطلوب؛ يجب تثبيته.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن تحتوي أوعية النفايات في الحمامات النسائية على أغطية عليها؛ تعليمات لتزويد أوعية النفايات بأغطية.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لم يتم العثور على جهاز إغلاق ذاتي على باب حمام الموظف كما هو مطلوب؛ يجب تثبيت جهاز إغلاق ذاتي على باب الحمام.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات في مناطق الزاوية تحت وحول المعدات. تعليمات لتنظيف الجدار والأنابيب تحت الشواية في المنطقة الأمامية لإزالة الشحوم الملحوظة. تعليمات لتنظيف غطاء مروحة التهوية في الحمام الرجالي لإزالة الغبار المرصود.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون بالماء في منطقة تناول الطعام ومنطقة المطبخ؛ استبدال البلاط عند الحاجة. لاحظ أحد أغطية المروحة في برودة المشي فضفاضة؛ إعادة ربط غطاء المروحة بالمروحة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: تعليمات بأن جميع معالجي الطعام يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق