Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Molino Restaurant, 3945 W 31st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3945 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 04.04.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein kaltes fließendes Wasser am Handwaschbecken im Waschraum des Mitarbeiters gefunden; muss am Handwaschbecken jederzeit kaltes fließendes Wasser bereitstellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c) ausgestellt.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung an Handwaschbecken oder in Waschräumen; angewiesen zur Bereitstellung und Wartung. (vor Ort korrigiert)

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen der Kochgeräte bei Bedarf zu reinigen. Unter dem Grill vor dem Servierbereich reinigen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Spülbecken in der Küche nicht in gutem Zustand gewartet; muss korrigieren.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussverhinderungsgerät am Spülbecken gefunden, wie erforderlich; muss installiert sein.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Die Abfallbehälter in den Waschräumen für Frauen müssen mit Abdeckungen versehen sein; angewiesen, Abfallbehälter mit Abdeckungen zu versehen.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: An der Waschraumtür des Mitarbeiters wurde nach Bedarf keine selbstschließende Vorrichtung gefunden; muss eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür installieren.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Böden in Eckbereichen unter und um Geräte zu reinigen. Es wurde angewiesen, die Wand und das Rohr unter dem Grill im vorderen Bereich zu reinigen, um das beobachtete Fett zu entfernen. Es wurde angewiesen, die Lüfterabdeckung im Waschraum der Männer zu reinigen, um den beobachteten Staub zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete wasserfleckige Deckenplatten im Ess- und Küchenbereich; Ersetzen Sie die Fliese bei Bedarf. Eine der Lüfterabdeckungen im begehbaren Kühler wurde locker beobachtet. Lüfterabdeckung wieder am Lüfter anbringen.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler die erforderliche Schulung zum Lebensmittelhandler erhalten müssen.

Quelle: chicago.gov