Relatório de segurança alimentar: Restaurante El Molino, 3945 W 31st St, Chicago, IL, EUA.

3945 West 31st Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 4 abr 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou água corrente fria no dissipador de mãos no banheiro dos funcionários, conforme necessário; deve fornecer água corrente fria o tempo todo na pia para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c) emitida.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem sinalização de lavagem das mãos em pias de lavagem de mãos ou em banheiros; instruído a fornecer e manter. (corrigido no local)

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar as superfícies externas do equipamento de cozinha quando necessário. Limpe sob a grelha na área de servir da frente.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia na cozinha não mantida em bom estado de conservação; deve corrigir.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não encontrou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo no coletor de serviços públicos, conforme necessário; deve ser instalado.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: os recipientes de resíduos nos banheiros femininos devem ter tampas; instruído a fornecer recipientes de resíduos com tampas.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum dispositivo de fechamento automático encontrado na porta do banheiro do funcionário, conforme necessário; deve instalar um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar os pisos em áreas de canto sob e ao redor do equipamento. Instruído a limpar a parede e o tubo sob a grade na área frontal para remover a graxa observada. Instruído a limpar a tampa do ventilador de ventilação no banheiro masculino para remover a poeira observada.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas do teto manchadas de água observadas na área de jantar e na área da cozinha; substitua a telha quando necessário. Observou uma das tampas do ventilador no refrigerador walk-in solto; reconecte a tampa do ventilador ao ventilador.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem obter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov