تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: إيلي بانكيك هاوس، 5308-5312 إن ميلواكي افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 7 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202544. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم تخزين لوح التقطيع النظيف على السطح الخلفي لحوض غسل اليدين.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: عدة حشية مطاطية مكسورة داخل مبردات الوصول إليها في المنطقة الإعدادية. استبدل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: بعض ألواح التقطيع في منطقة الإعداد الخلفية (باللون الأحمر والأخضر) مع بقع داكنة. يجب إعادة صقل أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة طوال الوقت.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: توفير غطاء في صندوق الثلج في محطة القهوة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تراكم الثلج في وحدة المكثف وبجوار الباب داخل الفريزر في التخزين الخلفي. تعليمات للإصلاح. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: تنظيف التفاصيل الخارجية لمعدات الطبخ. أزل الشحوم.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: ختم slashguard في حوض غسل اليدين في منطقة القهوة. استبدل السد المكسور بين الجدار وحوض غسل اليدين في الإعداد الخلفي
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: التنظيف التفصيلي مطلوب تحت الرفوف، ومعدات الطهي، وتحت الأحواض وداخل الخزانات أو تحت أحواض غسل اليدين، والحفاظ على الأرضيات جافة، وخالية من الحطام والشحوم وما إلى ذلك. نظفها وصيانتها
المصدر: chicago.gov
26
تعليقات
تعليق