Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ellys Pfannkuchenhaus, 5308-5312 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 7 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60630 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. Juli 202544. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: sauberes Schneidebrett darf nicht auf der Rückseite des Handwaschbeckens aufbewahrt werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: mehrere kaputte Gummidichtungen in den Einstiegskühlern im Vorbereitungsbereich. Ersetzen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Einige Schneidebretter im hinteren Vorbereitungsbereich (rot, grün) mit dunklen Flecken. Muss die Schneidbretter nacharbeiten oder ersetzen
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen durchgehend nicht als Anhöhe für gelagerte Gegenstände verwendet werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Deckel für den Eisbehälter an der Kaffeestation bereitstellen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Eisablagerungen an der Kondensatoreinheit und an der Tür im begehbaren Gefrierschrank im hinteren Lager. Zur Reparatur angewiesen. Kein Essen unter dem Gerät.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Detailreinigung der Außenseite von Kochgeräten. Fett entfernen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Siegelschutz am Handwaschbecken im Kaffeebereich. Ersetzen Sie die kaputte Dichtung zwischen Wand und Handwaschbecken an der hinteren Vorbereitung
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Unter den Regalen, Kochgeräten, unter den Waschbecken und in den Schränken oder unter den Handwaschbecken ist eine gründliche Reinigung erforderlich. Halten Sie den Boden trocken und frei von Schmutz, Fett usw. Reinigen und pflegen
Quelle: chicago.gov
26
Bemerkungen
Kommentar