食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 5308-5312 号 Elly's Pancake House。

Chicago, 60630 Illinois, United States

报告日期：2025 年 7 月 16 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在洗手水槽的后挡板上。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备区域伸手可及的冷却器内有几块橡胶垫圈坏了。更换。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：后方准备区域有些砧板（红色、绿色）上有深色污渍。必须修补或更换上述砧板

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在整个过程中，不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：为咖啡站的冰箱提供盖子。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冷凝器单元和后方储藏室步入式冰柜门旁积冰。已指示维修。单位下没有食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：详细清洁烹饪设备的外部。去除油脂。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在咖啡区的洗手槽处密封防溅罩。在后方准备时更换墙壁和洗手水槽之间破损的填缝剂

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要对架子、烹饪设备、水槽下方和洗手水槽下方的柜子内部进行细节清洁，保持地板干燥，无碎屑、油脂等。清洁和维护

来源：chicago.gov