6422 West 63rd Street,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 25 أغسطس 2021
16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الداخلية من الوصول في المبردات والمجمدات التي تحتاج إلى تنظيف لإزالة جميع التراكم وانسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- تعليقات: وجدت المنتجات التالية في درجة حرارة غير مناسبة. الزبادي، قطع الفاكهة، الحمص، الانخفاضات الطازجة، اللحوم الطازجة، هوت دوغ، أطعمة معبأة مسبقا، المعكرونة الطازجة. تم العثور على حالات عرض في درجة حرارة غير مناسبة جميع المنتجات التي تتراوح من 47. 0 إلى 58. 0 درجة تم التخلص من جميع المنتجات في هذا الوقت. القيمة الإجمالية $25,000. 00 400 رطل انتهاك الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: وجدت الوصول في المبردات، مبرد الألبان، واللحوم تصل في درجة حرارة غير لائقة. درجة حرارة الهواء تتراوح من 45-59 درجة حرارة الهواء. يتم وضع علامة على المبردات للتفتيش في هذا الوقت. انتهاك الأولوية 7-38-005 الاقتباس صدر عندما يتم تصحيح المبردات الاتصال cdph عبر البريد الإلكتروني لطلب إعادة فحص المبردات. لإزالة علامات التفتيش التي تم الاحتفاظ بها.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تحديد جميع المواد الغذائية السائبة الكبيرة بشكل صحيح مع اسم المنتج. تعليمات لتصحيح وصيانة.
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين الإسفنج أو المناشف عندما لا تكون قيد الاستخدام في محلول تعقيم نظيف. تعليمات لتصحيح وصيانة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: فتاحة علب كبيرة تحتاج إلى تنظيف لإزالة جميع المواد الغذائية التي تتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: جميع المعدات في غرفة اللحوم، وطهي في حاجة إلى تنظيف لإزالة جميع تراكم الانسكابات الغذائية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: وعاء غرفة المرحاض في حاجة إلى غطاء. تعليمات للتثبيت والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: أرضيات في التخزين الخلفي، واللحوم، والإعدادية اللذيذة، وإنتاج المناطق الإعدادية التي تحتاج إلى تنظيف التفاصيل لإزالة جميع التراكم. تعليمات لتنظيف والحفاظ على نظافتها.
المصدر:
chicago.gov
