Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA.

6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. Aug 2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Reichweite in Kühlern und Gefrierschränken, die gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen und verschüttete Lebensmittel zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: Die folgenden Produkte bei unsachgemäßer Temperatur gefunden. Joghurt, Fruchtstücke, Hummus, frische Dips, frisches Fleisch, Hot Dogs, vorverpacktes Feinkostgeschäft, frische Nudeln. Vitrinen bei unsachgemäßer Temperatur gefunden. Alle Produkte im Bereich von 47. 0 bis 58. 0 Grad wurden alle Produkte zu diesem Zeitpunkt verworfen. Gesamtwert 25.000 USD. 00 400 lbs prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt

33. Richtige Kühlmethoden verwendet; ausreichende Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Gefundene Reichweite in Kühlern, Milchkühlern und Fleisch erreichen bei unsachgemäßer Temperatur. Lufttemperatur im Bereich von 45-59 Grad Lufttemperatur. Zu diesem Zeitpunkt werden Kühler zur Inspektion markiert. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat wird ausgegeben, wenn Kühler korrigiert werden, wenden Sie sich per E-Mail an cdph, um die Wiederaufnahme der Kühler anzufordern. Zum Entfernen von Held für Inspektionsetiketten.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: Alle großen Bulk-Lebensmittel müssen ordnungsgemäß mit dem Produktnamen identifiziert werden. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Schwämme und/oder Handtücher, wenn sie nicht benutzt werden, müssen in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden. Angewiesen zu korrigieren und zu pflegen.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Großer Dosenöffner, der gereinigt werden muss, um alle Lebensmittelansammler zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: alle Geräte im Fleischzimmer und Feinkostladen, die gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen von verschütteten Lebensmitteln zu entfernen. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenraumbehälter, der abgedeckt werden muss. Angewiesen zu installieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden im Rücklager, Fleisch, Feinkostvorbereitung und Herstellung von Vorbereitungsbereichen, die detailliert gereinigt werden müssen, um alle Ablagerungen zu entfernen. Weisen Sie an, sauber zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov