تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الدولار العائلي، شارع E 103، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
66 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يناير 20245. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إمدادات كافية (ممسحة يمكن التخلص منها، وقفازات اللاتكس التي تستخدم لمرة واحدة، والقناع القابل للتصرف، والمطهر الكافي* يجب القضاء على نوروفيروس*) في الموقع لتنظيف أي حالات قيء أو إسهال يمكن أن تحدث داخل المؤسسة بشكل صحيح. تعليمات لتوفير الإمدادات الكافية لتنظيف القيء والإسهال. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20-30 فضلات تحت أرفف المبيعات وعلى طول قواعد الجدران في الغرفة الخلفية. كلف المدير بالتنظيف والتعقيم والاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: طاولة منطقة تناول القهوة/تناول الطعام للموظفين في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الوصول الداخلي للمبردات والمجمدات التي تحتاج إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المبردات.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج منطقة القمامة في حالة سيئة. القمامة والمواد غير الضرورية على الأرض حول القمامة. حاوية القمامة ذات الأغطية غير محكمة الغلق بسبب خروج القمامة من الحاوية. عروض المبيعات غير المستخدمة على الأرض وليس في القمامة. تعليمات بإخراج جميع القمامة من الأرض وفي الحاوية في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب) تم إصدار الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب أن تكون جميع المواد الفوضوية وغير الضرورية في غرفة التخزين الخلفية وغرفة التخزين الإضافية مجهزة أو منظمة. التصحيح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة والحطام تحت أرفف المبيعات. تعليمات للتنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق