Informe de seguridad alimentaria: Family Dollar, E 103rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

66 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 de enero de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún suministro adecuado (un trapeador desechable, guantes de látex desechables, una máscara desechable y un desinfectante adecuado *debe eliminar el norovirus*) en el sitio para limpiar adecuadamente cualquier episodio de vómito o diarrea que pueda ocurrir dentro del establecimiento. Se le indicó que proporcionara los suministros adecuados para limpiar el vómito y la diarrea. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria #7 -38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20-30 excrementos debajo de los estantes de venta y a lo largo de las bases de las paredes en la trastienda. Se le indicó al gerente que limpiara, desinfectara y contactara con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: la mesa del área de café/comedor de los empleados necesita una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida y la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: el interior del alcance de las neveras y congeladores necesita una limpieza detallada para eliminar todos los derrames y acumulaciones de comida. Se le indica que limpie y mantenga todos los refrigeradores.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del área de basura en mal estado. Basura y artículos innecesarios en el suelo alrededor del contenedor de basura. El contenedor de basura con tapas no se ajusta bien debido a que la basura sale del contenedor. Las ventas sin usar se muestran en el suelo, no en el contenedor de basura. Se le indica que debe tener toda la basura levantada del suelo y en un contenedor en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todo el desorden y los artículos innecesarios en el almacén trasero y el espacio de almacenamiento adicional deben estar divididos u organizados. Corregir y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: alimentos y escombros observados en los estantes de venta. Se le indica que debe limpiar y mantener en todo momento.

Fuente: chicago.gov