Rapport sur la sécurité alimentaire : Family Dollar, E 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis.

66 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 10 janvier 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune fourniture adéquate (serpillière jetable, gants en latex jetables, masque jetable et désinfectant adéquat *doit éliminer les norovirus*) n'a été observée sur place pour nettoyer correctement tout vomissement ou diarrhée pouvant survenir à l'intérieur de l'établissement. Il a été demandé de fournir des fournitures adéquates pour le nettoyage des vomissements et de la diarrhée. Violation de base prioritaire #7 -38-005 citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 20 à 30 excréments ont été observés sous les rayons de vente et le long des bases murales dans l'arrière-boutique. A demandé au responsable de nettoyer, de désinfecter et de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : la table de café/salle à manger des employés a besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer tous les déversements de nourriture et toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : intérieur de la portée des glacières et des congélateurs nécessitant un nettoyage détaillé pour éliminer tous les déversements et accumulations de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les glacières.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone de déchets extérieure observée en mauvais état. Déchets et articles inutiles sur le sol autour de la benne à ordures. Benne à ordures dont les couvercles ne sont pas bien ajustés en raison des déchets qui sortent du conteneur. Présentoirs de vente non utilisés sur le sol et non dans une benne à ordures. Il est demandé d'avoir tous les déchets hors du sol et dans un conteneur à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les objets encombrants et inutiles dans la salle de stockage arrière et la salle de stockage supplémentaire doivent être rangés et/ou organisés. Corrigez et entretenez.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : produits alimentaires et débris observés sous les rayons de vente. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir à tout moment.

Une source : chicago.gov