تقرير سلامة الغذاء: فينجر أكاد. (ساعة/ثانية)، 11220 إس والاس (600 واط)، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

11220 South Wallace Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 مارس 2024
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب ضبط الصنبور ليبقى لفترة أطول لغسل اليدين في حوض اليد الجنوبي للفتيات بالطابق الأول.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود ما يقرب من 100 أو أكثر من فضلات الفئران على السلع الورقية ورفوف تخزين الأطباق، على الدمية تحت حوض مكون من 3 أقسام، على الرف السفلي من طاولة الإعداد حيث يوجد المقياس، على الأرض بجوار المشي في الفريزر #2، على الأرض خلف مصيدة الشحوم في حوض مكون من 2 مقصورة، على خط التقديم على رفوف خزانات المنضدة، على الأرض خلف الباب في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. غرفة الغداء - على منصة نقالة من جهاز الأشعة السينية، بجانب خزانة الملفات عند أبواب الخروج والعلامة بجوار الوصول في المبرد. يجب أن تقوم غرفة فنون الطهي الموجودة على الرف السفلي للعربة البيضاء بالقرب من المكتب بإزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/19/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدامات على رف تخزين الأطباق في المطبخ الرئيسي وغرفة فنون الطهي.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند وصول الخبز إلى المبرد.

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير وصيانة أي جهاز لقياس درجة الحرارة لآلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية في فنون الطهي. (مؤسسة الأولوية 7-38-005)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب إزالة الجليد المتراكم من مبرد الحليب على خط التقديم. غرفة فنون الطهي - يمكن الوصول إليها من الداخل والخارج في المبردات والمجمدات ووحدات التخزين الساخنة وخزانات المقلاة وطاولات التحضير. آلة صنع الثلج Delime.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة أسفل الحوض المكون من 3 أقسام في غرفة فنون الطهي.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاحه أو استبداله في قواعد الجدران الفضفاضة والمفقودة في غرفة الغداء وبلاط السقف المفقود وبلاط الأرضيات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض سيرًا على الأقدام في المجمدات. تصريف أرضي لفنون الطهي في حوض مكون من 3 حجرات وأرضيات على طول قواعد الجدران.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الضوء المحترق في غرفة الغداء وخط التقديم.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم على المرشحات في غطاء معدات الطهي في غرفة فنون الطهي.

المصدر: chicago.gov