تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فور سيزونز دومبلينغز، شارع ساوث هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3205 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 أكتوبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: 4-601. 11 (أ) لاحظ وجود مادة سوداء في داخل آلة صنع الثلج على صانع الثلج والجزء العلوي من الداخل. تعليمات للتنظيف والتعقيم. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. لاحظ 12 بعض التوابل خارج العبوة الأصلية وحاوية بدون ملصق يحمل اسم المنتج. تعليمات لتوفير جميع الأطعمة التي خرجت من العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات. لوحظ وجود حوالي 15 فضلات الفئران في منطقة التخزين في الردهة والتي تؤدي إلى الطابق السفلي تحت أرفف وصناديق التخزين. صدرت تعليمات للقضاء على نشاط القوارض وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-502. يتم استخدام 13 كيس بقالة تمت ملاحظتها لتخزين المواد الغذائية في المبرد، ومقصورة الفريزر، والمجمدات التي يمكن الوصول إليها، والفريزر ذو البابين. تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين الطعام واستخدام الأكياس المخصصة للطعام فقط أو الحاويات المخصصة للطعام لتخزين جميع الأطعمة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) لاحظ الشحوم المتراكمة بين معدات الطهي وعلى الفتحات الموجودة فوق المقلاة. تعليمات لتنظيف كل شيء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 (أ) لاحظ أن الماء الساخن غير قادر على التشغيل في حوض غسل اليدين في منطقة غسل الأطباق. تعليمات لإصلاح أحواض غسل اليدين وصيانتها دائمًا في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-303. لاحظ 11 عدم كفاية الإضاءة في الطابق السفلي وفي منطقة تخزين الرواق التي تؤدي إلى الطابق السفلي. تعليمات لزيادة الإضاءة.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق