Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Four Seasons Dumplings, South Halsted Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3205 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Oktober 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-601. 11 (a) beobachtete eine schwarze Substanz im Inneren der Eismaschine auf der Eismaschine und auf der Oberseite des Innenraums. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-005.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 beobachteten einige Gewürze aus der Originalverpackung und einem Behälter ohne Etikett mit dem Produktnamen. Es wurde angewiesen, für alle Lebensmittel zu sorgen, die sich nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität. Es wurden etwa 15 Rattenkot im Lagerbereich im Flur beobachtet, der zum Keller unter den Lagerregalen und Kisten führt. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren zu unterbinden, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7.38-020 (a).

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten, wie Einkaufstüten für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in der begehbaren Kühlbox, der begehbaren Gefriertruhe, den griffbereiten Gefrierschränken und der zweitürigen Gefriertruhe verwendet wurden. Es wurde angewiesen, keine Einkaufstüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden und nur Lebensmittelbeutel oder Behälter in Lebensmittelqualität zur Aufbewahrung aller Lebensmittel zu verwenden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete, dass sich Fett zwischen den Kochgeräten und an den Lüftungsöffnungen über dem Wok/den Friteusen angesammelt hat. Angewiesen, alles zu reinigen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 (a) beobachtete, dass sich das heiße Wasser am Handwaschbecken im Spülbereich nicht einschalten konnte. Es wurde angewiesen, Handwaschbecken jederzeit zu reparieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c).

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 beobachteten eine unzureichende Beleuchtung im Keller und im Lagerbereich im Flur, der zum Keller führt. Es wurde angewiesen, die Beleuchtung zu erhöhen.

Quelle: chicago.gov