Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bolinhos Four Seasons, South Halsted Street, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3205 South Halsted Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-601. 11 (a) observou uma substância preta no interior da máquina de gelo na máquina de fazer gelo e na parte superior do interior. Instruído a limpar e higienizar. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302. 12 observaram alguns temperos fora da embalagem original e um recipiente sem rótulo com o nome do produto. Instruído a fornecer todos os alimentos que estão fora da embalagem original.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de pragas. Observou cerca de 15 excrementos de ratos localizados na área de armazenamento do corredor que leva ao porão sob as prateleiras e caixas de armazenamento. Instruído a eliminar a atividade de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-502. 13 sacolas de compras observadas foram usadas para armazenamento de alimentos no refrigerador portátil, no freezer, nos congeladores reacháveis e no freezer de 2 portas. Instruído a não usar sacolas de compras para armazenamento de alimentos e usar apenas sacolas ou recipientes de qualidade alimentar para armazenar todos os alimentos.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observou gordura acumulada entre o equipamento de cozimento e nas aberturas acima da cozinha/fritadeira. Instruído a limpar tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 (a) observou que a água quente não podia ser ligada na pia de lavar as mãos na área de lavagem da louça. Instruído a reparar e sempre manter as pias para lavar as mãos em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observaram iluminação inadequada no porão e na área de armazenamento do corredor que leva ao porão. Instruído a aumentar a iluminação.
Fonte: chicago.gov
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