تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فريش ماركت بليس، 2134 N ويسترن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
2134 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: يناير 6, 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة التخزين الجافة بالقرب من بالوعة المقصورة الثلاثة. تعليمات لتوفير وصيانة.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ أي تسمية للملح السائبة أو السكر تخزين الحاويات المخزنة على الرف الجدول الإعدادية السفلي في منطقة ديلي. يجب أن يتم تسمية الشخص المسؤول عن جميع حاويات المكونات الغذائية السائبة والعاملة مع اسم المحتويات.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ الرطب مسح القماش زرع على الجداول الإعدادية، عدادات، والمعدات في جميع أنحاء منطقة الإعدادية الغذاء. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم بين الاستخدام.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: صناديق الحليب لاحظ تستخدم رفوف في جميع أنحاء النساء toliet غرفة، منطقة التخزين الجافة، والمشي في مبردات. يجب إزالة وتوفير رفوف التي هي 6 'قبالة الأرض ويوفر إمكانية الوصول إلى الأرض لضمان تنظيف المرافق الكافية.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لوحات التقطيع لاحظ في منطقة اللحوم مع طبقات مفتوحة والبقع الداكنة. تعليمات لإعادة فينيش أو استبدال لوحات التقطيع التالفة أو الملون والحفاظ عليها في جميع الأوقات.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ ممزقة طوقا الباب داخل اللحوم المشي في الباب برودة الذي يؤدي إلى غرفة التخزين الجافة. تعليمات لاستبدال.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: مرفق لاحظ دون عدة اختبار رباعي كيميائي لالمطهر أو لمنطقة الغسيل وير. يجب توفير شخص علم المسؤول عن مجموعة اختبار يقيس بدقة تركيز محلول التعقيم. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. صدر الاقتباس.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ أنبوب التصريف تسرب تحت بالوعة غسل اليدين في غرفة الإعدادية اللحوم. أيضا، لاحظ تسرب في صنبور مقصورة ثلاثة في منطقة ديلي/مقهى. مدير تعليمات لإصلاح تسرب أنابيب الصرف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ تراكم التراسخ/الغبار تراكم على النساء غرفة المرحاض العادم التهوية. يجب التفاصيل نظيفة والحفاظ عليها.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة بأن يحصل جميع مديري الأغذية المعتمدين على هذه الشهادة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق