تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جيبسون، 233 N Canal St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
233 North Canal Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 ديسمبر 20238. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ غسالة الأطباق تقوم بتحميل الأطباق المتسخة في آلة الأطباق ثم مسح اليدين بمنشفة متسخة ثم التقاط الأطباق النظيفة بعد ذلك. طلب من المدير أن يقوم الموظفون بغسل أيديهم عند الحاجة. انتهاك الأولوية 7-38-010.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: المواد الغذائية السائبة غير المصنفة (الدقيق والملح.) تعليمات بالتسمية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تم العثور على حوالي 40 ذبابة فاكهة حية في مطبخ الطابق الثاني، ووجهت إليها تعليمات للقضاء على نشاط الحشرات، وأوصت بخدمة مكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)
43. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- تعليقات: ضع مغرفة الثلج في صندوق الثلج فوق مكعبات الثلج، وطلب منها الابتعاد عن المكعبات.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: أواني متعددة الاستخدامات لا يتم تجفيفها بالهواء بعد الغسيل، وجدت عدة أكواب ديلي مكدسة أثناء البلل.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أحد الموظفين يجفف كؤوس النبيذ بمنشفة قماشية، ويطلب منه استخدام القماش في أواني التجفيف.
المصدر: chicago.gov
174
تعليقات
تعليق