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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gibson's, 233 N Canal St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
233 North Canal Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de dezembro de 20238. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou uma máquina de lavar louça colocando a louça suja na máquina de lavar louça, depois enxugando as mãos com uma toalha suja e depois pegando a louça limpa. Instruiu o gerente a fazer com que os funcionários lavassem as mãos quando necessário. Violação prioritária 7-38-010.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: alimentos a granel não rotulados (farinha, sal...) instruídos a rotular.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou cerca de 40 moscas-das-frutas vivas na cozinha do 2º andar, instruídas a eliminar a atividade de insetos, recomendou o serviço de controle de pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a)
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: coloque a colher de gelo em uma caixa de gelo acima dos cubos de gelo, instruída a evitar os cubos.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: utensílios multiuso que não secam ao ar após a lavagem, encontraram várias xícaras de delicatessen empilhadas enquanto molhadas.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: observou um funcionário secando taças de vinho com uma toalha de pano, instruído a usar um pano em utensílios de secagem.
Fonte: chicago.gov
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