تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: اذهب! جروسر، 4250 إن مارين رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4250 North Marine Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 سبتمبر 202322. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- تعليقات: لوحظ أن درجة الحرارة الداخلية للمواد الغذائية المتنوعة التالية من نوع tcs داخل مبردات الخدمة غير مناسبة: -الدجاج 47. 7 f/45. 8 فهرنهايت، ماك آند تشيز 48. 9 فهرنهايت، المعكرونة 45. 2 فهرنهايت، المعكرونة 45. 3 فهرنهايت، الدجاج بالكاري 47. 1 فهرنهايت، الحساء 50 فهرنهايت، السلطات 50. 4f/44. 2f. تخلص المدير فورًا وطوعًا من 22 رطلاً من المنتجات بقيمة 864 دولارًا. 00 من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: المعدات التي لا تحافظ على درجة حرارة مناسبة. لوحظ أن درجة حرارة مبرد الشاشة في منطقة العرض غير مناسبة عند 57. 2f. تعليمات بعدم استخدام المعدات حتى الحفاظ على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 فهرنهايت وأقل. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على الحيوانات (الكلاب) التي تم إحضارها إلى المبنى وقت التفتيش والتي ليست كلاب خدمة. الإدارة الموجهة: لا يُسمح بالحيوانات داخل مؤسسة غذائية إلا إذا كانت حيوانات خدمة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -40-060. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة العرض. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات من الحائط.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق