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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Geh! Lebensmittelhändler, 4250 N Marine Dr, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4250 North Marine Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. September 202322. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in den Servicekühlern nicht korrekt ist: -Hühnchen 47. 7f/45. 8f, Mac&Cheese 48. 9f, Pasta 45. 2f, Nudeln 45. 3f, Curry-Hühnchen 47. 1f, Suppe 50f, Salate 50. 4f/44. 2f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 22 Pfund Produkte im Wert von 864,00 USD durch Denaturierung. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Geräte halten nicht die richtige Temperatur aufrecht. Es wurde festgestellt, dass die Temperatur des Displaykühlers im Displaybereich bei 57,2 Grad Celsius nicht korrekt ist. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu verwenden, wenn die richtige Temperatur von 41 F und darunter aufrechterhalten wurde. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: festgestellte Hinweise darauf, dass Tiere (Hunde) zum Zeitpunkt der Inspektion in das Gelände gebracht wurden und bei denen es sich nicht um Begleithunde handelt. Anweisendes Management: In einem Lebensmittelbetrieb sind keine Tiere erlaubt, es sei denn, es handelt sich um Servicetiere. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -40-060. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Ausstellungsbereich einige Milchkisten verwendet wurden, um sie anzuheben. Muss geeignete Regale für die Aufbewahrung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
Quelle: chicago.gov
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