Go Grocer, 4250 North Marine Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Datum des Berichts: 19. September 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in den Servicekühlern nicht korrekt ist: -Hühnchen 47. 7f/45. 8f, Mac&Cheese 48. 9f, Pasta 45. 2f, Nudeln 45. 3f, Curry-Hühnchen 47. 1f, Suppe 50f, Salate 50. 4f/44.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in den Servicekühlern nicht korrekt ist: -Hühnchen 47. 7f/45. 8f, Mac&Cheese 48. 9f, Pasta 45. 2f, Nudeln 45. 3f, Curry-Hühnchen 47. 1f, Suppe 50f, Salate 50. 4f/44.
2f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 22 Pfund Produkte im Wert von 864,00 USD durch Denaturierung. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Geräte halten nicht die richtige Temperatur aufrecht. Es wurde festgestellt, dass die Temperatur des Displaykühlers im Displaybereich bei 57,2 Grad Celsius nicht korrekt ist. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu verwenden, wenn die richtige Temperatur von 41 F und darunter aufrechterhalten wurde. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: festgestellte Hinweise darauf, dass Tiere (Hunde) zum Zeitpunkt der Inspektion in das Gelände gebracht wurden und bei denen es sich nicht um Begleithunde handelt. Anweisendes Management: In einem Lebensmittelbetrieb sind keine Tiere erlaubt, es sei denn, es handelt sich um Servicetiere. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -40-060. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Ausstellungsbereich einige Milchkisten verwendet wurden, um sie anzuheben. Muss geeignete Regale für die Aufbewahrung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
Quelle: chicago.gov
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Geräte halten nicht die richtige Temperatur aufrecht. Es wurde festgestellt, dass die Temperatur des Displaykühlers im Displaybereich bei 57,2 Grad Celsius nicht korrekt ist. Es wurde angewiesen, das Gerät erst zu verwenden, wenn die richtige Temperatur von 41 F und darunter aufrechterhalten wurde. Prioritätsverletzung #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: festgestellte Hinweise darauf, dass Tiere (Hunde) zum Zeitpunkt der Inspektion in das Gelände gebracht wurden und bei denen es sich nicht um Begleithunde handelt. Anweisendes Management: In einem Lebensmittelbetrieb sind keine Tiere erlaubt, es sei denn, es handelt sich um Servicetiere. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -40-060. Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Ausstellungsbereich einige Milchkisten verwendet wurden, um sie anzuheben. Muss geeignete Regale für die Aufbewahrung bereitstellen. Alle Lebensmittel müssen außerdem 6 Fuß von der Wand entfernt aufbewahrt werden.
Quelle: chicago.gov
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Go Grocer, 4250 North Marine Drive, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •reported by user-dkdw5746
Inspection Failure: Nov 26, 2019
Details: > OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WASHING HANDS AT THE THREE COMPARTMENT SINK BEFORE PREPARING FOODS WHILE THE SINK WAS SET TO WASH, RINSE AND SANITIZE. INSTRUCTED TO WASH HANDS AT THE DESIGNATED HAND WASHING SINK ONLY. TO SANITIZE AND RESET
Details: > OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGER WASHING HANDS AT THE THREE COMPARTMENT SINK BEFORE PREPARING FOODS WHILE THE SINK WAS SET TO WASH, RINSE AND SANITIZE. INSTRUCTED TO WASH HANDS AT THE DESIGNATED HAND WASHING SINK ONLY. TO SANITIZE AND RESET
THE THREE COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
> OBSERVED NO COLD WATER AT THE HAND WASHING SINK OR THE THREE COMPARTMENT SINK AT THE CAFE FOOD PREP AREA. COLD WATER TEMPERATURE NOTED AT 127F. BUILDING MAINTENANCE WAS ABLE TO REMOVE THE MIXING VALVE AND RESTORE THE COLD WATER AT BOTH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
> OBSERVED SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSER LOCATED AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE FROM THE THREE COMPARTMENT SINK AREA. THREE COMPARTMENT SINK MAY NOT BE USED FOR HAND WASHING PURPOSES.
> MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED SUCH AS EGG SANDWICHES, AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR THE MENU BOARD AND DISCLOSE AND INFORM OF SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-602.11(B:5) NO ALLERGEN WARNING LABELS FOR PREPACKAGED FOODS SUCH AS PREPARED SALADS WITH GRAINS/WHEAT AND NUTS. MUST PROVIDE FOR ALL PRE-PACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) ALL PRE-PACKAGED PREPARED FOODS SUCH AS COOKIES, FUDGE ETC. MUST BE PROPERLY LABELED WITH THE BUSINESS NAME AND ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS.
> ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
> HOT WATER HANDLE ON THE THREE COMPARTMENT SINK STRIPPED AND MISSING. MUST REPLACE/REPAIR SO THAT HOT WATER HANDLE IS ABLE TO DISPENSE HOT WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-025 CITATION ISSUED.
> EXTREMELY LARGE HOLE IN THE WALL OF THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
Source: Chicago Health Dept
> OBSERVED NO COLD WATER AT THE HAND WASHING SINK OR THE THREE COMPARTMENT SINK AT THE CAFE FOOD PREP AREA. COLD WATER TEMPERATURE NOTED AT 127F. BUILDING MAINTENANCE WAS ABLE TO REMOVE THE MIXING VALVE AND RESTORE THE COLD WATER AT BOTH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
> OBSERVED SOAP AND PAPER TOWEL DISPENSER LOCATED AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE FROM THE THREE COMPARTMENT SINK AREA. THREE COMPARTMENT SINK MAY NOT BE USED FOR HAND WASHING PURPOSES.
> MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED SUCH AS EGG SANDWICHES, AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST PROVIDE A CONSUMER ADVISORY FOR THE MENU BOARD AND DISCLOSE AND INFORM OF SUCH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-602.11(B:5) NO ALLERGEN WARNING LABELS FOR PREPACKAGED FOODS SUCH AS PREPARED SALADS WITH GRAINS/WHEAT AND NUTS. MUST PROVIDE FOR ALL PRE-PACKAGED FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
> 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) ALL PRE-PACKAGED PREPARED FOODS SUCH AS COOKIES, FUDGE ETC. MUST BE PROPERLY LABELED WITH THE BUSINESS NAME AND ADDRESS AND LIST OF INGREDIENTS.
> ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
> HOT WATER HANDLE ON THE THREE COMPARTMENT SINK STRIPPED AND MISSING. MUST REPLACE/REPAIR SO THAT HOT WATER HANDLE IS ABLE TO DISPENSE HOT WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-025 CITATION ISSUED.
> EXTREMELY LARGE HOLE IN THE WALL OF THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST SEAL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
Source: Chicago Health Dept
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