报告人
4250 North Marine Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 19 日22。适当的保冷温度
-评论：注意到服务冷却器内以下各种 tcs 食物的内部温度不当：-chicken 47. 7f/45。8f，mac&cheese 48. 9f，意大利面 45. 2f，面条 45. 3f，咖喱鸡 47. 1f，汤 50f，沙拉 50。4f/44。2f。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 864. 00 美元的 22 磅产品。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：设备无法保持适当的温度。注意到显示区域的显示器冷却器的温度不正确，为 57. 2f。指示在保持 41 华氏度及以下的适当温度之前不要使用设备。违反优先级 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到检查时被带入场所的动物（狗）的证据，这些动物（狗）不是服务犬。指示管理层：除非动物是服务性动物，否则不允许进入食品场所。违反基金会优先权 #7 -40-060。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到陈列区有些人使用牛奶箱来提高高度。必须提供适当的架子进行存放。所有食物也必须存放在离墙壁 6 英尺远的地方。
来源：chicago.gov
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