تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غولدن كراست بيتزاريا، 4620 N كيدزي افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4620 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يونيو 20221. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد وتقديم الأطعمة tcs (الدجاج، الهوت دوغ، البيتزا وغيرها). توجيه الشخص المسؤول, يجب أن يكون مدير طعام معتمد حاصل على شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو حاضرًا في جميع الأوقات عند التعامل مع أطعمة tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية. تعليمات لتوفير وصيانة.
25. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخام/غير المطبوخة جيدًا
- تعليقات: العثور على الكشف الاستشاري غير الكامل للمستهلك وبيان تذكير في القائمة. أصدرت الإدارة تعليمات بالكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها «نيئة» أو غير مطبوخة وربط تلك الأطعمة بعلامة النجمة (*) ببيان تذكير ينص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-38-005
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود ميزان حرارة في جميع وحدات الاحتفاظ البارد. تعليمات لتوفير وصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ اثنين من السكاكين المخزنة في between الأنابيب في منطقة الإعدادية الغذائية الخلفية. تعليمات لتخزين جميع معدات الطهي بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ حطام الطعام تحت الجداول الإعدادية في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ حطام الطعام والأوساخ على الأرض في جميع أنحاء منطقة الإعدادية الخلفية وفي الطابق السفلي. تعليمات لتنظيف وصيانة المناطق المذكورة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات مناولي الطعام في الموقع. تعليمات لتوفير السجلات والاحتفاظ بها في الموقع في جميع الأوقات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لجميع مديري الأغذية المعتمدين للحصول على شهادة تدريب مسببات الحساسية والاحتفاظ بالسجلات في الموقع في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق