تقرير سلامة الغذاء: مطعم غولدن دراغون الصيني، 2459 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 6 يناير 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الطعام. مؤسسة الأولوية. 7-38-010. صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1-2' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب الخروج الخلفي إلى منطقة القمامة. يجب أن تجعل الباب محكم.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 فضلات الفئران في المنطقة الخلفية بالقرب من الفرن وسخان المياه. تعليمات لتنظيف وتعقيم والاتصال بمكافحة الآفات للخدمة. مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لوحظ الأوساخ السميكة والغبار والشحوم التي تقطر من المرشحات فوق منطقة إعداد الطهي. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم لمنع المزيد من تلوث المنتجات الغذائية. مؤسسة الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 08/19/2021: لاحظ #38 appx. فجوة «1-2» على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي. يجب أن تجعل الباب محكمًا. #39 يجب توفير واقي رش في حوض 3 مقصورات بجوار طاولة الإعدادية. #47 يجب تطبيق مانع التسرب أو طلاء وحدات رفوف الخشب الخام في منطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. مؤسسة الأولوية. 7-42-090. صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov