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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Golden Dragon Chinese Restaurant, 2459 W Madison St , Chicago, Il, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2459 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
Berichtsdatum: 06.01.20223. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren unterschriebenen Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter zu pflegen. Vorrangige Gründung. 7-38-010. Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Es wurde eine Lücke von ca. '1-2' entlang der Unterseite der hinteren Ausgangstür zum Müllcontainer beobachtet. Muss die Tür eng anliegen.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete ungefähr 30 Mäusekot im hinteren Bereich in der Nähe von Ofen und Warmwasserbereiter. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu reinigen, zu desinfizieren und zur Wartung zu kontaktieren. Vorrangige Gründung. 7-38-020 (ein). Das Zitat wurde ausgestellt.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachteter dicker Schmutz, Staub und Fett, die von Filtern über dem Kochvorbereitungsbereich tropften. Es wurde angewiesen, zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren, um eine weitere Kontamination von Lebensmitteln zu verhindern. Vorrangige Gründung. 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen wurden ab dem 19.08.2021 nicht korrigiert: #38 beobachtete eine Lücke von ca. '1-2' entlang der Unterseite der Vordertür. Die Tür muss eng anliegen. #39 muss einen Spritzschutz an der 3-Fach-Spüle neben dem Vorbereitungstisch vorsehen. #47 muss ein Dichtmittel auftragen oder Rohholz-Regale im Trockenlagerbereich lackieren. Vorrangige Gründung. 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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