10101 West Oakland Park Boulevard,
Sunrise,
33351
Florida,
United States
تاريخ الإغلاق: 08/18/2022
أولوية عالية - بدأ الموظف العمل مع الطعام، والتعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين أولاً. لاحظ أن الموظفين يبدأون العمل في التحول، ومشاركة الطعام، ولمس الملاقط، ومشاركة الطعام للضيوف دون غسل اليدين. **تحذير**
أولوية عالية - طعام ذو نمو يشبه العفن. انظر وقف البيع. الموز المرصود في صندوق على الرف عند خط الطهي مع تراكم العفن. **تحذير**
أولوية عالية - الأسطح الملامسة للطعام غير معقمة بعد التنظيف، قبل الاستخدام. لا تستخدم المعدات/الأواني غير المطهرة بشكل صحيح. رف تحضيري ملاحظ حيث يتم تحضير الخضروات ولا يتم تعقيم الأسماك النيئة لمنع التلوث المتبادل. **تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 20 ذباب تحلق حول الموز المتعفن الموجود في منطقة المطبخ بجوار خط الطهي والأفران. لوحظ تقريبًا 3 أو أكثر من الذباب الحي الذي يطير حول منطقة الأطباق ويهبط على صندوق مع كعكة متبلة محكمة الغلق وعلى وعاء مع ماعز كاري مطبوخ على طاولة تحضير تقع في منطقة الطبق. **تحذير**
أولوية عالية - أكياس غير غذائية تستخدم في اتصال مباشر مع الطعام. تم تخزين الزعتر والسلالم المتحركة في أكياس غير غذائية أعلى الرف التحضيري في خط الطهي. **تحذير**
أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية النيئة بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة الاحتفاظ بناءً على الحد الأدنى من درجة حرارة الطهي المطلوبة. لاحظ الدجاج المتبل النيء المخزن مع ذيل الثور الخام المتبل في أكياس بلاستيكية في حاوية في نزهة في برودة. لاحظ الدجاج النطر الخام المتبل المخزن مع الماعز الخام في حاوية في أكياس في المشي في برودة. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. الأطعمة TCS المرصودة المطبوخة والمتبلة من 8/17 عقدت في المشي في برودة أكبر من 41 درجة فهرنهايت. أوكيد ذيل الثور من بين عشية وضحاها في المشي في برودة (48-54F - الباردة القابضة)؛ الماعز الكاري المطبوخ (51F - الباردة القابضة)؛ الدجاج الحساء البني (51F - الباردة القابضة)؛ الدجاج الكاري (51F)؛ سمك القد المملح (51F - الباردة القابضة)؛ الماكريل المطبوخ (54F - الباردة القابضة)؛ ذيل الثور الخام (48F)؛ الماعز الخام (48F - الباردة القابضة)؛ المعكرونة المطبوخة والجبن (46F)؛ الجبن المبشور (48F - الباردة القابضة) ** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. الأطعمة TCS لوحظ المطبوخة ومحنك من 8/17 الذي عقد في المشي في برودة أكبر من 41 درجة فهرنهايت المطبوخة أوكيد ذيل الثور من بين عشية وضحاها في المشي في برودة (48-54F - الباردة القابضة)؛ المطبوخة الكاري الماعز (51F - الباردة القابضة)؛ الدجاج الحساء البني (51F - الباردة القابضة)؛ الدجاج الكاري (51F)؛ سمك القد المملح (51F - الباردة القابضة)؛ المطبوخة الماكريل (54F - الباردة القابضة)؛ ذيل الثور الخام (48F)؛ الماعز الخام (48F - الباردة القابضة)؛ المعكرونة المطبوخة والجبن (46F)؛ الجبن المبشور (48F - الباردة القابضة) ** تحذير**
أولوية عالية - مسح محلول القماش الذي يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به المخزن في مكان يمكن أن يؤدي إلى تلوث المواد الغذائية أو المعدات أو الأواني أو البياضات أو الخدمة الفردية أو المواد ذات الاستخدام الواحد. لوحظ محلول تعقيم الكلور في العداد الأمامي أكثر من 200 جزء في المليون. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
