Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Golden Krust Caribbean Restaurant, 10101 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33351, Vereinigte Staaten.

10101 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33351 Florida, United States

Schließungsdatum: 18.08.2022

Hohe Priorität - Der Mitarbeiter begann mit Lebensmitteln zu arbeiten, saubere Geräte oder Utensilien zu handhaben oder ausgepackte Einzelservice-Artikel zu berühren, ohne sich vorher die Hände zu waschen. Beobachten Sie, wie Mitarbeiter ab der Schicht mit der Arbeit beginnen, Essen teilen, Zangen berühren und Essen mit den Gästen teilen, ohne sich die Hände **Warnung**

Hohe Priorität - Lebensmittel mit schimmelartigem Wuchs. Siehe Verkauf beenden. Beobachtete Kochbananen in Schachtel im Regal an der Kochlinie mit Schimmelbildung. **Warnung**

Hohe Priorität — Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Beobachtetes Vorbereitungsregal, in dem Gemüse zubereitet und roher Fisch zubereitet wird, nicht desinfiziert wird, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. **Warnung**

Hohe Priorität - Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Zubereitung von Speisen, im Lagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete ungefähr 20 Fliegen, die um schimmelige Kochbananen flogen, die sich im Küchenbereich neben Kochlinie und Öfen befinden. Beobachtete ungefähr 3 oder mehr lebende Fliegen, die um den Geschirrbereich flogen und auf einer Schachtel mit versiegeltem Gewürzbrötchen und auf einem Topf mit gekochter Curryziege auf dem Vorbereitungstisch im Geschirr **Warnung**

Hohe Priorität - Nicht lebensmittelechte Beutel, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden. Beobachtete Thymian und Schnitzel, die in nicht lebensmittelechten Beuteln auf dem Vorbereitungsregal der Kochlinie aufbewahrt werden. **Warnung**

Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die in der Halteeinheit aufgrund der minimal erforderlichen Kochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind. Beobachtetes rohes, gewürztes Huhn, gelagert mit rohem, gewürztem Ochsenschwanz in Plastiktüten in einem Behälter Beobachtetes rohes, gewürztes Jerk Chicken, das mit roher Ziege in Behältern in Beuteln im be **Warnung**

Hohe Priorität - Stop Sale wird zur Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch ausgestellt. Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Beobachtete TCS-Lebensmittel, die ab 8/17 gekocht und gewürzt wurden, in einem begehbaren Kühler über 41 °F aufbewahrt. Gekocht Oked Ochsenschwanz von der Nacht im begehbaren Kühler (48-54F - Cold Holding); gekochte Curryziege (51F - Cold Holding); braunes Eintopfhuhn (51F - Cold Holding); Curry-Huhn (51F - Cold Holding); gekochte Makrele (54F - Cold Holding); roher Ochsenschwanz (48F - Cold Holding); rohe Ziege (48F - Cold Holding); gekochte Makkaroni und Käse (46 F); geriebener Käse (48 F - Kalthaltung) **Warnung**

Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Beobachtete TCS-Lebensmittel, die ab 8/17 gekocht und gewürzt wurden, in einem begehbaren Kühler über 41 °F gehalten. Gekochter Oke-Ochsenschwanz von der Nacht im begehbaren Kühler (48-54F - Cold Holding); gekochte Curryziege (51F - Cold Holding); braunes Eintopfhuhn (51F - Cold Holding); gekocht Makrele (54F - Cold Holding); roher Ochsenschwanz (48 F); rohe Ziege (48 F - Cold Holding); gekochte Makkaroni und Käse (46 F); geriebener Käse (48 F - Cold Holding) **Warnung**

Hohe Priorität - Wischtuchlösung, die die maximal zulässige Konzentration überschreitet und an einem Ort gelagert wird, der zu einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln, Geräten, Utensilien, Bettwäsche, Einmalservice- oder Einwegartikeln führen kann. Beobachtete Chlordesinfektionslösung an der Fronttheke mehr als 200 ppm. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida