تقرير سلامة الغذاء: محطة غاز غولو، إس هالستيد سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

10655 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 29 أبريل 2022
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ منطقة الإعدادية الأمامية بالوعة اليد لا يمكن الوصول إليها. لاحظت عربة عرض كبيرة متدحرجة أمام الحوض، مقلاة بيتزا أعلى الحوض. تمت إزالة المواد أثناء التفتيش. يجب أن تظل متاحة في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس) (كوس)

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود صابون في حوض غسل اليدين الخلفي/غسل الصحون. تم توفير الصابون في الحوض أثناء الفحص. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (كوس) الانتهاك الموحد.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود جهاز تجفيف يدوي في أحواض اليد في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية. تم توفير المناشف الورقية أثناء الفحص. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (cos) (الانتهاك الموحد.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في بالوعة اليد في منطقة غسل الإعداد/الأطباق الخلفية. يجب توفير وصيانة.

37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل لوحظ من appx. 30 أو أكثر فضلات الفئران على الرف السفلي من وحدة عقد الساخنة، على الأرض تحت وحدة عرض البوب، بجانب الزجاج الوصول في برودة في منطقة الإعدادية الأمامية، بين وحدات العرض في الطابق المبيعات في البوب وعرض رقاقة. يجب إزالة الفضلات. تنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 4/29/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي والجانب من الأبواب المزدوجة الأمامية وappx. '2-3' المجاور باب غسيل السيارات إلى منطقة غسل الإعداد/طبق الخلفي. يجب أن تجعل الأبواب ضيقة.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: تم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ قش غير ملفوف في محطة القهوة. يجب توفير قش ملفوف لمنع التلوث المتبادل من العملاء.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية طوال الوقت. يجب استبدال أغطية واقي المروحة المفقودة في المشي في المبرد.

48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ 3- بالوعة مقصورة في منطقة الإعدادية الأمامية النسخ الاحتياطي ومليئة بالماء في جميع المقصورات وليس استنزاف. يجب إصلاح وصيانة. تعليمات لاستخدام حوض إضافي مكون من 3 مقصورات في منطقة الطبق الخلفية لغسل الأطباق. يجب إصلاح وصيانة. (مؤسسة الأولوية 7-38-025) (صدر الاقتباس)

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من الأجزاء الداخلية لآلة الثلج، والجداول الإعدادية، والوصول إلى الزجاج في برودة، والآيس كريم الفريزر، والمشي في الأكمام برودة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في بالوعة اليد والصنبور المتسرب في حوض 3 شركات في منطقة الإعدادية الخلفية.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير أغطية على علب القمامة في غرف المرحاض للجنسين.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تنظيف الأوساخ/الحطام المتراكم من المراحيض وأحواض اليد في غرف المرحاض للجنسين.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: يجب إزالة وتنظيف عربات الملابس ومن على الأرض في خارج زريبة القمامة.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: يجب أن توفر الصناديق المرصودة في جميع أنحاء المباني المستخدمة للقمامة علب القمامة بأغطية.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تفصيل الحطام النظيف تتراكم من الأرضيات على طول قواعد الجدار، تحت رفوف العرض في طابق المبيعات، والمشي في مبردات، ومناطق تخزين المواد الغذائية الخلفية. يجب إزالة يتراكم الجليد المفرط من الأرض في المشي في الفريزر.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الجدران في غرف المرحاض للجنسين.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدار فضفاضة في منطقة التخزين الخلفي بالقرب من الباب الخلفي.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب مناولي الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov