Relatório de segurança alimentar: Posto de gasolina GoLo, S Halsted St, Chicago, IL, EUA.

10655 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 29 de abr de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: pia de mão observada área de preparação frontal não acessível. Observou um grande carrinho de exibição em frente à pia, uma assadeira de pizza em cima da pia. Os artigos foram removidos durante a inspeção. Deve manter-se acessível o tempo todo. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida) (cos)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão na preparação traseira/pia de lavar louça. O sabão foi fornecido na pia durante a inspeção. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (cos) violação consolidada.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum dispositivo de secagem das mãos nas pias de mão nas áreas de preparação frontal e traseira. Toalhas de papel foram fornecidas durante a inspeção. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (cos) (violação consolidada.

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia da mão na área traseira de preparação/lavagem de louça. Deve fornecer e manter.

37. Alimento devidamente rotulado; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidência observada de appx. 30 ou mais excrementos de camundongos na prateleira inferior da unidade de retenção quente, no piso sob a unidade de exibição pop, próximo ao alcance do vidro no refrigerador na área de preparação frontal, entre as unidades de exibição no piso de vendas na exibição pop & chip. Deve remover os excrementos. Limpe e higienize as áreas. Recomendado ter um operador de controle de pragas para atender às instalações em ou após 29/4/22. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de aprox. '1/2-3/4' ao longo da parte inferior e lateral das portas duplas dianteiras e um appx. '2-3' adjacente porta de lavagem de carros para a área traseira de preparação/lavagem de louça. Deve tornar as portas bem ajustadas.

45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenado e usado
- comentários: observou canudos desembrulhados na estação de café. Deve fornecer canudos embrulhados para evitar a contaminação cruzada dos clientes.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar caixas usadas para armazenamento de alimentos por toda parte. Deve substituir as tampas de proteção do ventilador ausentes no refrigerador.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou pia de 3 compartimentos na área de preparação frontal recuando e cheia de água em todos os compartimentos e não drenando. Deve reparar e manter. Instruído para usar pia adicional de 3 compartimentos na área traseira do prato para lavar a louça. Deve reparar e manter. (fundação prioritária 7-38-025) (citação emitida)

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas partes internas da máquina de gelo, mesas de preparação, alcance de vidro no refrigerador, freezer de sorvete, andar em mangas mais frias.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento na pia manual e na torneira com vazamento na pia de 3 comp na área de preparação traseira.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve fornecer tampas em latas de lixo em banheiros unissex.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: deve limpar a sujeira/detritos acumulados em banheiros e pias de mão em banheiros unissex.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: deve remover e limpar carrinhos de roupas e do chão no curral de lixo externo.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: caixas observadas em todas as instalações usadas para lixo devem fornecer latas de lixo com tampas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve detalhar detritos limpos acumulados de pisos ao longo de bases de parede, sob prateleiras de exibição no piso de vendas, andar em refrigeradores, áreas traseiras de armazenamento de alimentos. Deve remover acúmulo excessivo de gelo do chão na caminhada no freezer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas paredes dos banheiros unissex.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede soltas na área de armazenamento traseira perto da porta traseira.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: não observou treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Deve fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov