تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جورديلاس، 3759 W 26th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3759 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 20221. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش دون تدريب على خدمات الطعام.
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية بمدينة شيكاغو
- التعليقات: يجب أن يكون المدير المعتمد الحاصل على شهادة مدينة شيكاغو الحالية في المبنى في جميع الأوقات ويجب أن تظل الشهادة الصالحة منشورة في الموقع كلما تم إعداد الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) ومعالجتها و/أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ أنه لا يمكن الوصول إلى حوض اليد في منطقة الطبق الخلفي وأن يتم إغلاق حوض اليد الأمامي في وقت الفحص. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول عن صيانة أحواض الأيدي بحيث يمكن الوصول إليها بالمياه الساخنة والباردة الجارية تحت ضغط المدينة في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود توفير تجفيف اليدين في حوض غسل اليدين الخلفي وفي مرحاض للجنسين في حوض الغسيل. تم توجيه الشخص المسؤول لتوفير خدمات تجفيف اليدين وصيانتها في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس تحت 5-205. 11 انظر أعلاه.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت سدادات ذات 3 أحواض بمقابض في حالة سيئة. الشخص المسؤول عن الإصلاح والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب مفرط في الأنبوب السفلي للمغسلة اليدوية في منطقة الإعداد الخلفية الوسطى. الشخص المسؤول عن الإصلاح والصيانة.
52. يتم التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: منشأة ملحوظة مع عدم كفاية السباكة في الحوض الخلفي المكون من ثلاثة مقصورات. مياه الصرف الصحي المرصودة تتراجع عن الصرف الأرضي عند تدفق المياه في حوض الغسيل والمغسلة المكونة من ثلاثة أقسام على أرضية المنطقة الإعدادية. الشخص المسؤول عن الإصلاح والصيانة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام الملحوظ على الأرض في مناطق التحضير للتخزين الجاف الأوسط في جميع الزوايا وعلى طول الألواح. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المفرط على المرشحات في نظام التهوية فوق معدات الطهي. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق