报告人
3759 West 26th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 29 日1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时负责人没有接受过餐饮服务培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：持有当前芝加哥市证书的认证经理必须随时待在现场，每当准备、处理和/或供应安全（tcs）食品的时间和温度控制时，都必须将有效的证书张贴在现场。违反优先基金会的行为 #7 -38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到检查时后盘区域的洗手槽无法进入，正面准备洗手槽已关闭。指示负责人维护洗手池，以便在城市压力下随时可以用冷热水冲洗。优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到后盘洗手槽和洗手池的男女通用洗手间没有洗手设施。指示负责人提供干手用品并始终进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)。引文发布于 5-205。11 见上文。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到带把手的 3 个水槽塞子失修了。指示负责人进行维修和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到中间后部准备区域的洗手槽底部管道泄漏过多。指示负责人进行维修和维护。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到后方三个隔间水槽的设施管道不足。观察到当水槽和三隔间水槽中的水流到准备区的地板上时，污水会从地漏中回流。指示负责人进行维修和维护。违反优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到各个角落中间的干燥储存准备区的地板上有碎屑，以及踢脚线沿线。指示负责人进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到烹饪设备上方通风系统的过滤器上积聚了过多的油脂。指示负责人进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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