تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جورميه ديلي آند سوبس، 12201-12209 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
12201 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 يونيو 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الموقع أثناء التفتيش بينما تم إعداد وتقديم التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (اللحم المفروم). يُطلب من مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو أن يكون في الموقع مع نشر الشهادة الأصلية في الموقع، في جميع الأوقات أثناء إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012، صدر الاقتباس
10. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود صابون لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في منطقة غسل الصحون وفي منطقة إعداد الطعام. تعليمات بتزويد جميع أحواض غسل اليدين بصابون غسل اليدين وصيانتها. مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج) مدمجة مع الاقتباس أعلاه
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظت وجود قطعة من اللحوم الباردة غير المغطاة المخزنة في وحدة التخزين البارد في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتغطية المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح وصيانتها.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ وجود سدادة مغسلة واحدة مفقودة للحوض المكون من ثلاثة أقسام. تعليمات لتوفير وصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت أن مقبض الماء الساخن لا يعمل بشكل صحيح على حوض الممسحة. تعليمات لإصلاح المقبض المذكور من أجل تشغيل الماء الساخن بشكل صحيح لمسح الحوض وصيانته.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت الغطاء الموجود على وعاء القمامة الخارجي بفتحة. تعليمات باستبدال الغطاء المذكور من أجل الحفاظ على الوعاء مقاومًا للقوارض وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت وجود فتحة تحت حوض غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لإغلاق الفتحة المذكورة وصيانتها بشكل صحيح.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: صناديق من الورق المقوى ورقائق الألومنيوم التي يتم استخدامها لتبطين طاولة إعداد الطعام ووحدة الرفوف تحت الطاولة في إعداد الطعام. تعليمات للإزالة والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق