Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gourmet Deli & Subs, 12201-12209 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

12201 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. Juni 2023
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Inspektion wurde kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet, während die Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitsnahrungsmittel (Hackfleisch) zubereitet und serviert wurde. Es wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago mit dem Originalzertifikat vor Ort sein muss, während die Speisen zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012, Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Handwaschseife an den Handwaschbecken im Spülbereich und im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken mit Handwaschseife zu versorgen und zu pflegen. Vorrangige Grundlage #7 -38-030 (c) konsolidiert mit dem obigen Zitat

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein Stück Feinkostfleisch, das nicht abgedeckt war, im Kühlhaus im Bereich der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, Lebensmittel abzudecken und ordnungsgemäß zu lagern und zu warten.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Spüle mit drei Fächern ein Spülbeckenverschluss fehlte. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

51. Sanitär installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Heißwasserregler am Wischbecken nicht richtig funktioniert. Es wurde angewiesen, den Knopf zu reparieren, um das heiße Wasser für das Wischbecken ordnungsgemäß zu bedienen und zu warten.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe den Deckel des Müllbehälters im Freien mit einem Loch beobachtet. Es wurde angewiesen, den Deckel auszutauschen, um den Behälter vor Nagetieren zu schützen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe eine Öffnung unter dem Handwaschbecken im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet. Es wurde angewiesen, die Öffnung ordnungsgemäß zu verschließen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass bei der Zubereitung von Speisen Pappkartons und Aluminiumfolie zum Auskleiden des Tisches und des Regals unter dem Tisch verwendet wurden. Zum Entfernen und Pflegen angewiesen.

Quelle: chicago.gov