报告人
12201 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 20 日2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（碎牛肉）的时间/温度控制期间，检查期间现场没有经过认证的食品经理。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时，必须随时在现场张贴原始证书。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在洗碗区和食物准备区的洗手水槽里没有观察到洗手皂。指示为所有洗手水槽提供洗手肥皂并进行维护。优先基金会 #7 -38-030 (c) 与上述引文合并
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到一大块没有盖住的熟食肉存放在食物准备区的冷藏室里。指示妥善保管和妥善存放食物并进行维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间的水槽缺少一个水槽塞。已指示提供和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到拖把槽上的热水旋钮无法正常工作。指示修理上述旋钮，以便正确操作拖把水槽的热水并进行维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到户外垃圾桶的盖子上有洞。指示更换上述盖子，以保持容器不受啮齿动物的侵害和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物准备区的洗手水槽下有一个开口。指示正确密封上述开口并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在食物准备过程中，观察到食物准备桌和桌子下方的搁架单元被用纸箱和铝箔纸排成一排。已指示移除和维护。
来源：chicago.gov
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