تقرير سلامة الغذاء: سوبر ماركت جرانادوس، 1855 W شارع 47، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

1855 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 29, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-010)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ غسل اليدين بالوعة لا يمكن الوصول إليها في منطقة ديلي. لاحظ 2- الأواني الكبيرة، وصناديق بن كبير على الأرض أمام بالوعة وقال. تمت إزالة المواد أثناء التفتيش. يجب أن تبقي بالوعة اليد يمكن الوصول إليها في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (صدر الاقتباس) (كوس)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي الصابون في المصارف اليد في ديلي ومنطقة الإعدادية الطعام الساخن. تم توفير الصابون أثناء التفتيش. يجب الحفاظ على الحفاظ عليها في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج) (انتهاك موحد)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي جهاز تجفيف اليد في المصارف اليد في ديلي ومنطقة الإعدادية الغذائية الساخنة. وتم توفير مناشف ورقية أثناء التفتيش. يجب الحفاظ على الحفاظ عليها في جميع الأوقات. (أساس الأولوية 7-38-030 (ج) (انتهاك موحد)

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب توفير علامات غسل اليدين في جميع المصارف اليد في المناطق الإعدادية وغرف المرحاض.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب توفير موازين الحرارة لكل من وحدات العرض ديلي والمشي في برودة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أدلة من appx. 25 أو أكثر من الفئران تسقط تحت رف التخزين وكمية هائلة من الورق المقوى والمنتج على الأرض الفكر المرآب منطقة تخزين المواد الغذائية يمكن أن تكون منطقة مواني القوارض المحتملة غير قادرة على الوصول إليها. يجب إزالة فضلات، ورفع وإزالة المواد، وتنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون مشغل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/29/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من باب المرآب. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب أن توفر حاجزا عند الدخول إلى منطقة الإعدادية الغذائية.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب توفير قيود الشعر لمعالجات الطعام.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين ملقط بشكل صحيح أو توفير المناديل الورقية القابل للتصرف في الخدمة الذاتية للحلويات في حالة العرض.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب تطبيق تسرب أو الطلاء وحدات رفوف الخشب الخام في المشي في برودة ومرآب منطقة تخزين المواد الغذائية. يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لوحدات رفوف في منطقة تخزين الطابق السفلي، والمشي في برودة وعند الحاجة.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ أي عدة اختبار الكيميائية للتحقق التعقيم حل جزء في المليون في 3- بالوعة المقصورة. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تراكم من طاحونة. يجب تذويب كل من مجمدات الصدر في الطابق السفلي.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب توفير جهاز التدفق الخلفي على بالوعة ممسحة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال انخفاض ضغط المياه في المصارف اليد في أطعمة لذيذة والأطعمة الساخنة المناطق الإعدادية.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال السقف التالفة فوق المنتجات الغذائية في منطقة تخزين القمامة. يجب أن المغلقة فتح في جدار الطابق السفلي المجاور لرجال الأعمال المجاور.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في منطقة تخزين الطابق السفلي ومنطقة تخزين المرآب.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب أن توفر نظام ربط لتخزين المماسح الرطب في منطقة بالوعة ممسحة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إزالة الجليد من الأرض في المشي في الثلاجة. يجب إزالة المياه الراكدة من الأرض في المشي في برودة وعلى الطابق السفلي والحفاظ على الجافة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.

المصدر: chicago.gov