تقرير سلامة الغذاء: أكاديمية غريت إكسبيكتيشنز للتعلم، 1146-1148 S California Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60612 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أبريل 2026
22. درجات حرارة الحفظ البارد المناسبة
- التعليقات: لوحظت درجات حرارة غير مناسبة لأغذية TCS وقت التفتيش. وُجدت ثلاثة أوعية من حساء الدجاج بالمعكرونة (52.0–57.0 درجة فهرنهايت)، ووعاء دجاج بدرجة 57.0 فهرنهايت، و15 ونصف غالون من الحليب بدرجات حرارة تتراوح بين 50.0–52.0 فهرنهايت. وُجد الدجاج ومعكرونة الدجاج ونصف غالون من الحليب في درجة حرارة الغرفة في منطقة التحضير الأمامية، بينما وُجدت الـ15 غالون من الحليب في الثلاجة ذات البابين في منطقة التخزين الخلفية. تم التخلص من ما يقارب 40 رطلاً من المنتجات بقيمة 200 دولار. يجب الحفاظ على درجة حرارة الأغذية الباردة عند 41.0 فهرنهايت أو أقل. الأولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة

33. استخدام طرق تبريد مناسبة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود ثلاجة غير كافية في الموقع. وُجدت الثلاجتان الوحيدتان عند درجة 55.0 فهرنهايت وقت التفتيش. تم توجيه التعليمات بأن جميع وحدات الحفظ البارد يجب أن تصل إلى 41 فهرنهايت أو أقل وتحافظ على ذلك في جميع الأوقات. الأولوية 7-38-005، تم إصدار مخالفة

36. توفر مقاييس الحرارة ودقتها
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود مقياس حرارة للهواء المحيط داخل وحدات الحفظ البارد في الموقع. تم توجيه التعليمات بتوفيره وصيانته.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 40 أو أكثر من براز الفئران في الموقع. وُجد براز الفئران على الأرضيات والأسطح التالية: الأرضية والرف الأبيض في منطقة تخزين المياه الساخنة، ومحيط وحدات التبريد/التجميد في منطقة التخزين الخلفية بالقرب من غرفة الرضع، ومحيط الخزائن، وفي خزائن التخزين، وبالقرب من الأسرة القابلة للطي ورف الألعاب في فصل روزفلت. تم توجيه التعليمات بإزالة براز الفئران وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المذكورة. انتهاك أساسي ذو أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة في الجدار السفلي لدورة مياه الأطفال الأمامية. تم توجيه التعليمات بإغلاقها وصيانتها.

47. أسطح التلامس مع الغذاء وغير الغذاء قابلة للتنظيف، مصممة وبنيت ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تراكم جليد كثيف على المكثف العلوي للثلاجة ذات البابين في منطقة التخزين الخلفية. تم توجيه التعليمات بإزالته وصيانته.

المصدر: chicago.gov