Rapport sur la sécurité alimentaire : Great Expectations Learning Academy, 1146-1148 S California Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 24 avril 2026
22. Températures de conservation au froid appropriées
- Commentaires : Des températures inappropriées pour les aliments TCS ont été observées au moment de l'inspection. Trois bols de soupe de nouilles au poulet (52,0–57,0°F), un bol de poulet à 57,0°F et 15 ½ gallons de lait à des températures comprises entre 50,0 et 52,0°F ont été trouvés. Le poulet, les nouilles au poulet et un demi-gallon de lait ont été trouvés à température ambiante dans la zone de préparation avant, et les 15 gallons de lait se trouvaient dans le réfrigérateur à deux portes dans la zone de stockage arrière. Environ 40 livres de produits d'une valeur de 200 $ ont été jetés. Les aliments en conservation au froid doivent être maintenus à 41,0°F ou moins. Priorité 7-38-005, citation émise

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- Commentaires : Un réfrigérateur inadéquat a été observé sur place. Les deux seuls réfrigérateurs se trouvaient à 55,0°F au moment de l'inspection. Il a été demandé que toutes les unités de conservation au froid atteignent et maintiennent 41°F ou moins en tout temps. Priorité 7-38-005, citation émise

36. Thermomètres fournis et précis
- Commentaires : Aucun thermomètre à air ambiant n'a été observé à l'intérieur des unités de conservation au froid sur place. Il a été demandé d'en fournir et d'en assurer l'entretien.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : Environ 40 déjections de souris ou plus ont été observées sur place. Des déjections de souris ont été trouvées sur les sols et surfaces suivants : sol et étagère blanche dans la zone de stockage d'eau chaude, autour des unités de froid/congélateur dans la zone de stockage arrière près de la salle des nourrissons, autour des casiers, dans les placards de stockage et près des lits de camp et de l'étagère à jouets dans la salle de classe Roosevelt. Il a été demandé de retirer les déjections de souris, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones mentionnées. Violation fondamentale prioritaire 7-38-020(a), citation émise

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Une ouverture dans le mur inférieur des toilettes pour enfants à l'avant a été observée. Il a été demandé de la sceller et de l'entretenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Une accumulation épaisse de glace sur le condenseur supérieur du réfrigérateur à deux portes dans la zone de stockage arrière a été observée. Il a été demandé de la retirer et d'assurer l'entretien.

Source : chicago.gov