Informe de seguridad alimentaria: Great Expectations Learning Academy, 1146-1148 S California Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de abril de 2026
22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- Comentarios: Se observaron temperaturas inadecuadas en alimentos TCS en el momento de la inspección. Se encontraron tres tazones de sopa de fideos con pollo (52,0–57,0°F), un tazón de pollo a 57,0°F y 15 ½ galones de leche con temperaturas entre 50,0–52,0°F. El pollo, los fideos con pollo y medio galón de leche se encontraron a temperatura ambiente en el área de preparación delantera, y los 15 galones de leche se encontraron en el refrigerador de dos puertas en el área de almacenamiento trasera. Aproximadamente 40 libras de producto valoradas en $200 fueron desechadas. Los alimentos en frío deben mantenerse a 41,0°F o menos. Prioridad 7-38-005, citación emitida

33. Métodos de enfriamiento adecuados; equipo suficiente para el control de temperatura
- Comentarios: Se observó un refrigerador inadecuado en el lugar. Los únicos dos refrigeradores se encontraron a 55,0°F en el momento de la inspección. Se instruyó que todas las unidades de mantenimiento en frío deben alcanzar y mantener 41°F o menos en todo momento. Prioridad 7-38-005, citación emitida

36. Termómetros disponibles y precisos
- Comentarios: No se observó ningún termómetro de aire ambiente dentro de las unidades de mantenimiento en frío en el lugar. Se instruyó proporcionar y mantener uno.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- Comentarios: Se observaron aproximadamente 40 o más excrementos de ratón en el lugar. Se encontraron excrementos de ratón en los siguientes pisos y superficies: piso y estante blanco en el área de almacenamiento de agua caliente, alrededor de las unidades de frío/congelador en el área de almacenamiento trasera cerca de la sala de lactantes, alrededor de los casilleros, en los armarios de almacenamiento y cerca de las camas plegables y el estante de juguetes en el aula Roosevelt. Se instruyó retirar los excrementos de ratón, limpiar y desinfectar todas las áreas mencionadas. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a), citación emitida

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se observó una abertura en la pared inferior del baño infantil delantero. Se instruyó sellar y mantener.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- Comentarios: Se observó una acumulación gruesa de hielo en el condensador superior del refrigerador de dos puertas en el área de almacenamiento trasera. Se instruyó retirar y mantener.

Fuente: chicago.gov