7200 South Western Avenue,
Chicago,
60636
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: فبراير 5, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة مديري المواد الغذائية. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة البدائية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد أثناء الخدمة أثناء إعداد الأطعمة TCS والتعامل معها وخدمتها مثل (الدجاج، سلطة الكرنب، البطاطس المقلية، إلخ) يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية جميع حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أدلة من appx. 30 أو أكثر من الذباب الصغيرة الحية تحلق حولها في غرفة المرحاض مع مرشحات الرطب المتسخة في بالوعة ممسحة، منطقة غسل الأطباق تحت بالوعة مع حاوية من تسرب المياه من الأنابيب، منطقة الإعدادية لديها الغذاء تتراكم على الجدران. يجب إزالة العناصر التي المنطقة مواتية والحفاظ عليها. الموصى بها أن يكون عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 2/5/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الخلفي. يجب أن تجعل الباب ضيق المناسب.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من الرف السفلي من الجدول الإعدادية. يجب إصلاح أو استبدال جوانات الباب البالية على 3- الوصول إلى الباب في برودة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ 3- حجرة بالوعة النسخ الاحتياطي في جميع المقصورات عندما يتم تحرير المياه واستنزاف بطيئة. يجب إصلاح وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-025) (صدر الاقتباس)
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب الشحوم نظيفة وحطام الطعام تتراكم من الجداول الإعدادية، وخزائن المقلاة، وأنابيب معدات الطبخ، وقواعد العجلات، والمراوح الشخصية. يجب تذويب الفريزر الصدر.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة والصنبور في 3- مقصورة بالوعة.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ القمامة خارج القمامة تفيض مع القمامة فوق حافة وأكياس القمامة على الأرض حول القمامة. يجب وضع القمامة داخل القمامة والأغطية لتكون ضيقة المناسب. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون، وقواعد الجدار التالفة والمفقودة في جميع أنحاء، جدار التالفة في غرفة المرحاض بالقرب من بالوعة ممسحة، التالفة عتبة النافذة الحافة في اللوبي، حفرة في الجدار السفلي وراء 3- الوصول إلى الباب في برودة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب كشط والطلاء تقشير الطلاء على الجدران عند الحاجة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة والحطام الغذاء من الجدران وراء معدات الطبخ، بالقرب من 3- شركات بالوعة وعند الحاجة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم بناء على الأرض تحت المقالي، غرفة الكاميرا وعند الحاجة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع المواد خارج الأرض وبعيدا عن الجدران في غرفة الكاميرا وفي جميع أنحاء المباني.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التهوية لا تعمل في غرفة المرحاض.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال أضواء الاحتراق في أماكن العمل وعلى غطاء محرك السيارة من معدات الطبخ والفقود درع ضوء في منطقة الإعدادية
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المفرطة تراكم في غطاء محرك السيارة والمرشحات من معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل بعض المرشحات المفقودة في غطاء محرك السيارة من معدات الطبخ.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر:
chicago.gov