تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هيريتيدج كوفي [والدراجات]، 2959 N لينكولن افي، شيكاغو، IL 60657، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2959 North Lincoln Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مايو 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لاحظت مادة رمادية وغروية داخل المقصورة العلوية لآلة الثلج تقطر على الجليد في منطقة تخزين الطعام/الجاف في الطابق السفلي. تعليمات الإدارة بعدم استخدام آلات الثلج حتى يتم تنظيف المعدات وتعقيمها بالتفصيل. انتهاك الأساس ذو الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظت الملابس القذرة المسح على الجداول الإعدادية في المناطق الإعدادية الأمامية والخلفية. لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول تعقيم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ بعض استخدام صناديق الحليب للارتفاع في منطقة المطبخ والطابق السفلي الغذاء/منطقة storgare الجافة. تعليمات بعدم استخدام صناديق الحليب للارتفاع لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب توفير رفوف مناسبة للتخزين. يجب أيضًا تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات من الحائط
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ باب الحمام في منطقة إعداد الطعام الخلفية لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتوفير جهاز الإغلاق الذاتي عند الباب والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتفصيل تنظيف وصيانة الأرضيات في جميع أنحاء الطابق السفلي/منطقة التخزين الجاف، وختم وإصلاح وصيانة السقف والثقوب والفتحات لمنع أماكن دخول الآفات.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ فوضى ثقيلة في جميع أنحاء على الرفوف والأرضيات المعدات غير المستخدمة وفي مناطق التخزين في الطابق السفلي الغذاء/التخزين الجاف. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء للآفات.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مديرو الأغذية المعتمدون المناوبون بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة بأن جميع مديري الخدمات الغذائية مطالبون بالحصول على شهادة تدريب مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق