تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى Honeybear، شارع نورث كلارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظفون الملاحظون الذين لديهم لحية وبدون تقييد اللحية في المنطقة الإعدادية. تعليمات لتوفير مساند اللحية لجميع مناولي الطعام ذوي اللحى.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: سدادات إضافية مطلوبة للحوض المكون من ثلاث حجرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: مطلوب تدفق إضافي للمياه في حوض غسل اليدين الخلفي/غرفة الأطباق. مشكلة الإصلاح
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: خارج حاويات القمامة في الزقاق تفيض بأكياس القمامة السوداء. الغطاء غير مغلق. يطير النحل والذباب داخل وخارج الحاوية المذكورة. يجب أن يكون الغطاء محكمًا في الحاويات لتقليل نشاط الحشرات والقوارض. التمويل ذو الأولوية: 7-38-020 (ب)، صدر الاقتباس
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام والعناصر الموجودة تحت غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة. التنظيف والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: درع واقي ضوئي متصدع في المطبخ/منطقة الإعداد. استبدل
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق