报告人
7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 4 日40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备区域留着胡子，没有胡须限制。被指示为所有留着胡须的食物处理人员提供胡须限制装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：三个隔间的水槽需要额外的塞子。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽后面的准备/洗手间需要额外的水流。修复问题
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：小巷里的垃圾容器外面装满了黑色垃圾袋。盖子未关闭。蜜蜂和苍蝇在上述容器里飞来飞去。盖子必须紧紧安装在容器上，以最大限度地减少昆虫和啮齿动物的活动。优先基金：7-38-020 (b)，引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：低温洗碗机下的碎片和物品。清洁和保养
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房/准备区域的防护光罩破裂。替换
来源：chicago.gov
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