Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Honeybear Café, North Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7036 North Clark Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. September 2024
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter mit Bart und ohne Bartfesseln im Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, Bartfesseln für alle Lebensmittelhändler mit Bart zur Verfügung zu stellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für die Spüle mit drei Fächern sind zusätzliche Stopper erforderlich.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Milchkisten dürfen nicht als Hebemittel für gelagerte Gegenstände verwendet werden.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Am hinteren Vorbereitungs- und Spülraum des Handwaschbeckens ist ein zusätzlicher Wasserfluss erforderlich. Problem reparieren

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Müllcontainer draußen in der Gasse voller schwarzer Müllsäcke. Deckel nicht geschlossen. Bienen und Fliegen fliegen in diesem Behälter herum und aus ihm heraus. Der Deckel muss fest an den Behältern befestigt sein, um die Aktivität von Insekten und Nagetieren zu minimieren. Vorrangige Fundament:7-38-020 (b), Quellenangabe veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Schmutz und Gegenstände unter der Niedertemperatur-Spülmaschine. Reinigen und pflegen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: gerissener Lichtschutzschild im Küchen-/Vorbereitungsbereich. Ersetzen

Quelle: chicago.gov