تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هونغ كونغ ديلايت 4، 327 E 35 ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
327 East 35th Street, Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 أكتوبر 20235. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: مجموعة أدوات التقيؤ التي تمت ملاحظتها في الموقع غير مكتملة (بدون مسحوق ماص). طلب من الشخص المسؤول الحصول على الإمدادات الكاملة وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تمت ملاحظة طعام TCS (الدجاج النيء) عند درجة حرارة الاحتفاظ بالبرودة غير المناسبة البالغة 4.7. 8 فهرنهايت. أمر الشخص المسؤول بضرورة حفظ جميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص الشخص المسؤول طواعية من 4 رطل من الدجاج بتكلفة 30 دولارًا. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: فضلات الفئران التي لوحظت كثيرة جدًا بحيث لا يمكن عدها منتشرة في جميع أنحاء المباني في الأماكن التالية؛ على جانب المبردات في المنطقة الإعدادية، في جميع أركان المناطق الإعدادية، في منطقة الطبق الخلفي بجوار الحوض المكون من ثلاثة أقسام، في جميع الزوايا في منطقة الطبق. في غرفة التخزين الجافة الخلفية في جميع الزوايا، على الرفوف والعلب المخزنة. أمر الشخص المسؤول بإزالة جميع الفضلات وتعقيم جميع المناطق وإبلاغ مكافحة الآفات بالحاجة إلى خدمة إضافية. انتهاك الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم كفاية التخلص من النفايات ومياه الصرف الصحي من حوض 3-comp عند إطلاق المياه. تتراجع المياه من الصرف في الأرض. تم توجيه الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود شحوم وغبار مفرطين على جميع المرشحات في نظام غطاء المحرك. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها في جميع الأوقات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة الملحوظة من التقرير #2472758 لم يتم تصحيحها: #49 لاحظ تراكم الغبار والأوساخ والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية ومعدات الطهي ووحدات الرفوف والعربات الدوارة والطاولات الإعدادية والمبردات والمجمدات. أصدر #55 تعليمات للمدير بتنظيف وتعقيم جميع الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية للمعدات. لاحظ تراكم الغبار والأوساخ والحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. تعليمات المدير بالتنظيف والصيانة. تم توجيه الصورة للامتثال لجميع الانتهاكات وصيانتها. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق