تقرير سلامة الغذاء: مطعم I.h.o.p.، 4210 شارع N Cicero، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60641 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 مايو 2026
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يكن هناك مدير غذاء معتمد يحمل شهادة صرف صحي سارية المفعول لخدمات الغذاء في مدينة شيكاغو أثناء تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة للتحكم في درجة الحرارة (المرق، الحساء، البيض، إلخ). وصل المدير المعتمد جاويد أحمد إلى الموقع في الساعة 9:05 صباحاً. تم توجيه التعليمات بالحفاظ على وجود موظف يحمل شهادة مدير خدمات الغذاء في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-012، تم إصدار مخالفة.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود فتحة بمقدار حوالي 6 ملم في الزاوية السفلية اليسرى من باب الخروج الخلفي. يجب تأمين الباب بالكامل من الأسفل لمنع دخول الآفات والحفاظ على ذلك.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود ما يقارب 15 إلى 20 برازاً للفئران على طول الجدار خلف خزان المياه الساخنة في الجزء الخلفي بالقرب من باب الخروج الخلفي، وعلى الأرضيات في الزوايا والرفوف في جميع أنحاء العلية. تم توجيه الشخص المسؤول بإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح والحفاظ على المبنى خالياً من الآفات. وأُوصي بالحصول على خدمة إضافية لمكافحة الآفات. مخالفة الأساس ذات الأولوية 7-38-020(أ). تم إصدار مخالفة.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الغذاء
- التعليقات: لوحظ تراكم مفرط لرواسب الشحوم المتصلبة على الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الغذاء في معدات الطهي (الصفائح الساخنة، الموقد، الجدران المحيطة من الفولاذ المقاوم للصدأ والدعامات) في جميع أنحاء منطقة خط الطهي الرئيسي. تم توجيه التعليمات بتنظيف الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الغذاء في المعدات بتكرار مناسب وباستخدام مواد تنظيف مناسبة للقضاء على رواسب الشحوم المتصلبة على معدات الطهي والحفاظ عليها نظيفة في جميع الأوقات.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ أن حوض الغسيل ذو الحجرتين يتسرب عند استخدامه. تم توجيه التعليمات بإصلاحه وصيانته.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ أن رؤوس الممسحة الملوثة لم تُخزَّن بشكل صحيح. تم توجيه المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.

المصدر: chicago.gov